Écarté , jeu de cartes généralement joué pour une mise avec des non-joueurs faisant des paris secondaires. Le jeu était très populaire en France et en Angleterre au 19ème siècle mais a décliné par la suite.
Le jeu se fait à deux mains, bien que plus de joueurs participent fréquemment en pariant avec ou contre l'un ou l'autre des joueurs. Un paquet de 32 cartes est utilisé, les cartes de chaque couleur classant K (haut), Q, J, A, 10, 9, 8, 7. La donne alterne, le donneur étant désigné main la plus jeune et la main la plus âgée de l'adversaire. Chaque joueur reçoit cinq cartes, distribuées trois-deux ou deux-trois à la fois, et la 11e carte est exposée pour établir la couleur d'atout. L'aîné peut «proposer» que les deux cherchent à améliorer leurs mains en faisant des rejets et en tirant des remplaçants du stock. Les plus jeunes peuvent accepter ou refuser la proposition. Si les deux sont d'accord, l'ancien se défausse et tire des remplaçants, suivi par le plus jeune. D'autres propositions peuvent être faites jusqu'à ce que l'ancien mène au lieu de proposer ou que le plus jeune refuse une proposition ou qu'aucune carte ne reste en stock. La carte transformée pour l'atout n'est jamais changée pendant la donne.
Chaque joueur qui détient le roi de l'atout peut marquer un point en le montrant avant la première avance. L'aîné mène le premier et le vainqueur de chaque tour mène au suivant. Le jeu est en grande partie mécanique, puisque le deuxième joueur à chaque tour doit suivre si possible et gagner le tour si possible. Un joueur incapable de faire de même doit jouer un atout si possible. Le pli est pris par la carte la plus élevée de la couleur menée ou par l'atout le plus élevé s'il y en a.
Un point est marqué pour avoir remporté trois ou quatre tours et deux points pour avoir remporté les cinq tours («le campagnol»). Si les mains sont jouées comme distribuées et que le joueur qui a refusé d'échanger ne parvient pas à gagner au moins trois plis, l'adversaire marque deux points. Le jeu est de cinq points.
