Système à deux champs , base de l'organisation agricole en Europe et au Moyen-Orient aux temps anciens Les terres arables étaient divisées en deux champs ou groupes de champs; un groupe a été ensemencé de blé, d'orge ou de seigle, tandis que l'autre a été autorisé à rester en jachère jusqu'à la prochaine saison de plantation pour retrouver sa fertilité. Après la culture, le premier groupe de champs a été transformé en jachère, le bétail étant autorisé à paître sur les chaumes et à enrichir le sol de ses excréments. À partir du VIIIe siècle, entre la Loire et le Rhin, le système à deux champs cède la place au système à trois champs plus sophistiqué ( qv ).
