Mafé , également épeautre maafe , un plat ouest-africain composé de viande dans une sauce aux arachides ou au beurre de cacahuète servi sur du riz ou du couscous. Il est originaire du Mali et s'est répandu dans toute la région, en particulier au Sénégal et en Gambie, pendant la période coloniale, lorsque des efforts ont été entrepris pour augmenter la production d'arachides. Certaines versions du plat ressemblent à un ragoût et contiennent des ingrédients tels que la tomate, l'oignon, l'ail, le chou, les poivrons et les épices. D'autres variantes consistent simplement en viande et en une généreuse portion de sauce aux arachides riche et épaisse. Le bœuf et l'agneau sont les plus couramment utilisés, mais le poulet et le poisson figurent dans certaines recettes.
