Terefah , également orthographié terefa, tref ou trefa (de l'hébreu ṭaraf, «déchirer») , pluriel terefoth, terefot ou trefot , tout aliment, produit alimentaire ou ustensile qui, selon les lois alimentaires juives (kashruth, qv ) , n'est pas rituellement propre ou préparé conformément à la loi et est donc interdit comme impropre à l'usage juif. Terefah est donc l'antithèse de casher («fit»). La large connotation de terefah vient d'une interdiction plus spécifique de manger de la viande qui a été «déchirée» par un animal sauvage ( par exemple, Exode 22:31).
La nourriture peut être téréfah pour plusieurs raisons. Les crustacés et le porc, par exemple, sont interdits en tout temps. Les animaux mal formés et malades sont également exclus par les lois alimentaires. Les animaux mal abattus ou correctement abattus qui s'avèrent malades lors de l'examen sont automatiquement classés terefah.
