Polenta

Polenta , une bouillie ou une bouillie généralement faite de maïs moulu (maïs) cuit dans de l'eau salée. Du fromage et du beurre ou de l'huile sont souvent ajoutés. La polenta peut être consommée chaude ou froide sous forme de bouillie; ou il peut être refroidi jusqu'à fermeté, coupé en formes, puis cuit au four, grillé, poêlé ou frit. C'est un aliment traditionnel du nord de l'Italie, en particulier de la région du Piémont, et de la Corse, où la farine de châtaigne est utilisée à la place de la semoule de maïs. La polenta est également parfois fabriquée à partir de farine d'orge.

  • polenta
  • polenta
  • polenta;  boulette de viande
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